Es ist weit mehr als ein Almenkochbuch geworden. Cordula Flegel gelang mit ihren einfühlsamen lebensnahen Fotoreportagen über zwölf bayerische Almen vielmehr ein spannendes kulinarisches Almleben-Lesebuch mit vielen ursprünglichen Rezepten. Sie ging beim Fotografieren nah an die Sennerinnen und Senner heran – voller Respekt für die harten Bedingungen, unter denen sie leben.
Ihre große Freude, mit den Almleuten zu sprechen, steckt auch in den Texten: Man fühlt sich als Leser so mitten drin, als ob man selbst mit anpackt: im Stall, mit den Kühen auf der Alm, in der Käserei, dem Bauerngarten und der Küche. Klar, dass man die vielen Rezepte ausprobieren muss, schon wegen der einladenden Fotos: Hirtenmakkaroni oder doch lieber das Bergkasrisotto?
Cordula Steger bestellt beim Wandern auf Almen gerne ursprüngliche Gerichte und erkennt dabei manch altes Rezept ihrer Großmutter wieder.
Cordula Flegel: Das Almenkochbuch.
26,90 Euro
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